Итальянцы запускают производство сыра в Кирове

Оборудование прибудет в Киров уже на этой неделе, производство разместится на площадке гипермаркета «Время простора», пишет «Навигатор» со ссылкой на предпринимателя из Тосканы Филиппо Спади. Он с партнерами собирается опробовать несколько технологий для производства сыра, а затем выбрать наиболее подходящую.

Год назад иностранные инвесторы взяли пробы молока в кировских хозяйствах и сочли возможным использовать местное сырье для производства твердых сыров. Они должны будут соответствовать стандартам и технологиям приготовления традиционных итальянских сыров марок «Грана падана» и «Пармиджано реджано».