Аркадию Дворковичу презентовали борщ в пакетах

Новости 12:18, 25 июля 2012 642196 0

В ходе своей поездки в Кировскую область Аркадий Дворкович посетил комбикормовый завод в Стрижах, где ему рассказали о проекте «Комбината готовых блюд». Там планируют производить продукцию для диетического, детского, школьного, реабилитационного питания, для столовых, кафе и ресторанов. Как рассказал гендиректор агрофирмы "Дороничи" Константин Гозман, за основу взята французская технология, суть которой заключается в том, что продукт лишь подготавливается к жарке, либо варке и упаковывается в герметичную пленку. Для примера, Аркадию Дворковичу показали пакет с борщом.
"В любую точку общепита поставляется полиэтиленовый пакет. До 5 литров емкостью на данном этапе, ее можно и увеличить. Очень прочный, на пакете можно прыгать. Хранится в холодильнике при температуре +2...+4 градуса. В столовой остается лишь его разогреть", - рассказал Гозман.

По его словам, технология позволяет готовить блюда без использования масла, жиров, консервантов, с минимальным количеством сахара и соли.
Сейчас комбинат представляет на предприятия, в больницы, школы 10 тыс. блюд в день. Цены на продукты варьируются, так стоимость комплексного обеда в школе составляет 27 рублей, в больнице 37.
Теги:

Комментарии (0)

Создание и продвижение сайта